《私人味觉》

2003年10月13日18:43:29　网易文化　

好吃、想吃，但是吃不到，这是床上的发言人和网上的书写者之间的另一个共同之处，也是促成大部份上乘的以吃喝为主题的言谈和文字的基本诱因。远的有张岱，近者如梁实秋，无不是在落魄和贫乏之中通过对花团锦簇般的食事的追忆而完成了汉字所能重现并创造的最美味的文字…… 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——序·虚拟的盛宴（沈宏非） ：：目录(阅读)：：：：：：：：：：：：：： 之一 行走 　　内蒙手把肉与宁夏手抓肉 　　秀色可餐的丽江情调 之二 梦忆食境 　　●春 　　初春之肴 　　花和食花的回忆 　　●夏 　　故里食物之一：螺蛳 　　●秋 　　北京饮食批判 　　●冬 　　记忆里的味道 　　 　　 之三 风物志 　　●清 　　日啖老鹅头一根 　　●瘾 　　昆明城的烧豆腐 　　●淳 　　德莫利炖鱼 　　●秾 　　上海的面 　　 之四 茶事 　　●缘 　　置壶小记 　　●道 　　紫云轩的茶和雕刻时光的咖啡 之五 吃而上学 　　 　　●论 　　北京没有包子 　　●掰 　　黄龙溪古镇食 之六 操刀 　　●饭蔬 　　新疆手抓饭 　　●肉 　　水煮肉片 　　●汤 　　鸡汤 　　 　　 跋·舌尖之旅（李树波） 　本 书 封 面

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